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其实是昂刺鱼，我们这里叫戈鱼。妈妈最喜欢吃我做的戈鱼加点粉丝，可是妈妈再也吃不到了……
1、新鲜的戈鱼处理干净后，洗干净，沥水。
2、锅烧热后，加入菜籽油，烧热后，把图上的材料都放进去，炒出香味
3、戈鱼放进去，不要翻动，煎到图片上这样，加醋，生抽
4、加完生抽后煮1分钟之后加入水，水刚刚超过鱼就差不多，不要放太多，太多水，味道就会淡。加十三香，盖锅盖，大火煮开后小火炖20分钟
5、15到20分钟左右加入粉丝，粉丝可以泡也可以不泡。不泡就多煮一会。煮到粉丝刚刚软，大火收汁
6、尝一下盐，因为豆瓣酱和生抽都有盐，根据自己口味适当加入盐，鸡精，葱花香菜后关火就可以吃了
7、泡米饭一绝
菜籽油是关键
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