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今日大雪,记得:3菜不吃,3事不做,常吃4宝,辞旧迎新,为过年做准备!
今天就是大雪节气了,老话有“小雪封地,大雪封河”的说法,估计北方有的地方已经有“千里冰封,万里雪飘”的自然景观了吧,在我们南方,还是十度以上的温度,比较舒服。但是大雪过后,应该也会降温了,大家出门要注意多穿些,头部、耳朵、手脚都要保护好,以防受冻。另外,在饮食起居上也要注意合理安排,我们这里,就有3菜不吃,3事不做,常吃4宝的说法,辞旧迎新,为过年做好准备!一起来看下!
一,3菜不吃。
1,不吃生的菜。
很多人喜欢吃生的蔬菜,比如茭白,白菜,萝卜,菱角,莲藕,荸荠等,这些蔬菜生吃确实很好吃,又脆又甜,但是这些蔬菜上,有的会有农药残留,或者是细菌、寄生虫等,生吃会对我们的身体造成伤害。如果喜欢吃上述蔬菜的朋友,一定要煮熟后再食用哦。
2,不吃隔夜菜。
现在天气冷了,很多老人节俭惯了,有吃剩的菜,认为不会像夏天一样变质馊掉,他们不舍得扔掉,第二天继续吃。其实隔夜菜就是没有馊,也是变质了,里面有不少细菌,经常食用这样的隔夜菜,对身体没有一点好处。所以我们在做菜的时候,尽量做到当天做当天吃,不要有剩菜,这样就能避免不必要的事情发生。
3,不吃寒冷食物。
大雪节气是寒气最重的时候,此时我们不能再多吃寒凉食物了,寒凉食物包括各种瓜菜、柿子、螃蟹、海鲜等食物,我们要多吃一些温性的食物,滋阴补阳,这就是老话说的:大雪补得当,来年身体壮,也就是说,大雪节气是一年中进补的最佳时机。
二,3事不做。
1,不早起不熬夜。
大雪节气,天气寒冷,特别是晚上到黎明前那段时间,寒气最重,阴气最盛,所以我们尽量避开那段时间,做到早睡晚起,不要经常半夜回家,也不要一大早就出门,最好等太阳出来后再出门。如果有朋友经常在这个时间段要加班的,那么一定要做好防护工作,路上多穿点衣服,带上头盔,保护好头部,尽量别着凉了。
2,不做剧烈运动。
很多人都有冬季锻炼的习惯,这个习惯是非常好的,我们一定要保持。但是大家也要注意,冬季锻炼第一不要也太早出门,第二就是不要做剧烈运动,如果做太剧烈的运动,就容易出汗,一出汗再静下来,就很容易受凉,引起感冒。所以我们在冬季锻炼时,最好选择平和一点的运动,比如慢跑、骑车,快走等运动。
3,有病不硬扛。
大雪节气,气温下降,此时是一些呼吸道疾病的高发期, 很多朋友会认为,就是一个小小的感冒,扛一扛就过去了,根本不当一回事,还是坚持正常上下班,回到家里也不做防护工作,几天后才发现,家人们都被感染了,年轻人还好,老人孩子可就遭殃了。所以如果发现自己感冒了,一定要及时做好防护,去医院看医生,千万不要硬扛,更不要传染给家人。
三,常吃4宝
1,羊肉。
羊肉性温,是冬季滋补佳品,我们这里一到冬季就有人来开羊肉面馆,吃的人每天都排成长长的队伍。羊肉中富含蛋白质、氨基酸,以及钙、镁、磷等多种矿物质,食用后有强健筋骨,暖身驱寒等功效,可为机体肌肉和骨骼的合成提供原料。
推荐菜品:【羊肉面】
主要食材:羊肉,面条。
调味料:食盐,香葱,老姜,料酒,香料,香菜。喜欢生抽,辣油,香醋的也可以加入。
操作步骤:1,羊肉洗净后,加入调料焯水,捞出洗净后,再次放入锅中,加入调料大火烧开后,转小火焖煮至熟透后捞出切片。
2,另一个锅中加入清水,大火烧开后,放入面条煮至浮起后捞出。
3,加入羊肉片,食盐,葱花,香菜,姜丝,再淋入一勺羊汤,美味的羊肉面就做好了。
2,韭菜。
韭菜也是温热性质的食物,富含大量的维生素,膳食纤维,硫化物,以及多种矿物质,它的主要功效有润肠通便、补充营养、杀菌消炎、补肾温阳、行气活血等,冬季吃一些韭菜,对我们的身体很有好处。
推荐菜品:【烤韭菜】
主要食材:韭菜。有肉类一起烤会更香。
调味料:食用油,椒盐粉,辣椒面。
操作步骤:1,韭菜挑选壮一点的,洗净后,一根根串在竹签上,叶梢部分可以切掉一点。
2,烤盘通上电,刷上食用油,有肉类的先放上肉类烤熟烤。没有的直接放入韭菜开烤。
3,等肉类烤至变色,韭菜叶变得翠绿发软,就可以撒上椒盐粉开吃了,喜欢吃辣的朋友撒上辣椒面,味道更出色。
3,大虾。
大虾富含蛋白质,是我们人体补充蛋白质的良好来源,它对于我们身体的生长和修复至关重要,同时,它还富含镁、磷、锌等营养物质,如果我们经常食用的话,有促进生长发育、增强免疫力、保护视力、促进消化的功效。
推荐菜品:【油焖大虾】
主要食材:大虾。
调味料:食用油,食盐,香葱,老姜,大蒜,料酒,生抽,老抽,白糖。
操作步骤:1, 大虾剪去虾须虾抢,摘去虾包,清洗干净后备用,葱姜蒜洗净切好备用。
2,锅中加入食用油烧热,油热后放入葱姜蒜爆香,然后再倒入大虾,翻炒均匀,
3,炒至大虾变色,加入食盐,料酒,生抽,老抽,再加入少许开水,大火烧开,最后加入白糖提鲜收汁,即可出锅。
4,冬笋。
冬笋是这个季节特有的产物,气味清香,鲜脆可口,含有丰富的维生素,纤维素,多种矿物质等营养物质,冬季吃多了荤菜,可以吃些冬笋,起到开胃健脾、止血凉血、清热化痰、减肥瘦身等作用。
推荐菜品:【冬笋鲫鱼汤】
主要食材:冬笋,鲫鱼。
调味料:食用油,食盐,香葱,老姜,料酒。
操作步骤:1,先把鲫鱼杀好,清洗干净后,加入食盐,料酒按摩一遍。然后把冬笋去壳,削去老皮后,切成细丝,放入锅中焯水后捞出过凉。
2,锅中加入食用油,油热放入鲫鱼,煎至两面金黄后,加入姜片和料酒爆香。
3,然后加入开水,再加入冬笋丝,大火烧开后,继续焖煮5分钟后关火,撒上葱花点缀增香,即可出锅。
关于大雪节气3菜不吃,3事不做,常吃4宝,就分享到这里,朋友们,你们老家大雪节气有什么习俗呢?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。
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